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PedidosYa revela la pizza favorita del país

Uno de las plataformas web más grandes de pedidos a domicilio, PedidosYa, ha llevado a cabo un estudio sobre las preferencias de los usuarios cuando piden pizza, tanto en Chile como en toda Latinoamérica, arrojando interesantes resultados sobre los gustos y tendencias en los diferentes países de la región.

Con los datos de miles de pedidos de pizza por delivery, la plataforma pudo encargar a sus Expertos En Pizzas (EPP) que sacaran conclusiones que nos permitieran entender mejor los patrones de consumo de la región.

La pizza es, sin duda, uno de los platillos más solicitados a domicilio, no solo en América Latina sino en todo el mundo. Ya sea por lo fácil de comerla, o por su rico sabor, la pizza salió de Italia para conquistar todas las latitudes. siendo indiscutiblemente una delicia para chicos y grandes con su rica variedad de ingredientes, que varían para adaptarse al gusnto de cada país y de cada comensal. Esto explica los interesantes resultados de la encuesta, que revelaron que la pizza más solicitada de Chile es la de pepperoni, gusto que compartimos con los vecinos de Perú, mientras que los colombianos optan por la opción mucho más controversial de la pizza hawaiana, que combina jamón con trozos de piña. Por su parte, los argentinos, uruguayos y paraguayos prefieren la clásica de queso mozzarella. Contra todo pronóstico, en Panamá la ganadora fue la pizza de sushi, una variedad sumamente peculiar y original, elaborada en base a arroz de sushi y teniendo como topping los ingredientes clásicos de los rolls orientales.

Todos compartimos el gusto por la buena masa, la salsa fresca y el infaltable queso mozzarella, con la aparente excepción de los panameños. Y la verdad es entendible, dado que desde el momento en que la pizza fue inventada en Nápoles, hasta nuestros días, este platillo ha ido colonizando y adaptándose a los gustos de cada país, de cada región y de cada comensal, convirtiéndose en la opción más emblemática de comida para pedir a domicilio y para compartir con familiares y amigos. Esto, sin duda, se debe precisamente a su versatilidad, y a la posibilidad de complacer a paladares tan diversos al albergar ingredientes tan variados como la piña, el pepperoni o el choclo en un mismo tipo de platillo que puede llegar rápido y caliente directamente a la comodidad de nuestro hogar.

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Chile, México y Perú acuerdan crear el Consejo Agropecuario de la Alianza del Pacífico, con apoyo del IICA

Ministros de Agricultura de Chile, México y Perú se reunirán en marzo del 2019 para firmar un compromiso de trabajo conjunto en el marco de la Alianza del Pacífico. Desarrollo sostenible, bienestar rural y comercio de productos agroalimentarios serán los principales temas de los esfuerzos comunes.

Santiago, Chile, 11 de noviembre de 2018 (IICA). Altos funcionarios encargados de Agricultura de Chile, México y Perú acordaron en Santiago la conformación del Consejo Agropecuario de la Alianza del Pacífico (CAAP), foro que favorecerá acuerdos de integración e incrementará la coordinación regional para potenciar el desarrollo rural y proyectar a los países como un bloque comercial protagonista hacia el Asia-Pacífico.

El Gobierno de Chile, con apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), fue el impulsor de la iniciativa, que también compartirá conocimientos técnicos y desarrollará capacidades mediante la cooperación horizontal y el trabajo consensuado entre los Ministerios de Agricultura de los países integrantes del Consejo.

El Ministro de Agricultura de Chile, Antonio Walker, quien participó del encuentro, valoró el avance para la conformación del Consejo, destacando la importancia que tiene para su país la participación en alianzas que favorezcan la competitividad de los sectores exportadores. “La integración es clave para el desarrollo de nuestro sector en América Latina”, indicó.

La coordinadora nacional de Chile para la Alianza del Pacífico, Elena Valpuesta Aristegui, realizó en la reunión una presentación sobre la estructura de la iniciativa económica y de desarrollo que, en América Latina, integran Chile, Colombia, México y Perú. En ese marco, enumerando desafíos que han enfrentado otros grupos sectoriales, la funcionaria destacó la importancia de la creación del Consejo.

La reunión tuvo como anfitrión al Subsecretario de Agricultura de Chile, Alfonso Vargas, y la presencia del Viceministro de Agricultura de Perú, William Arteaga; y la Directora de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, María de Lourdes Cruz. También asistió en representación del Gobierno de Colombia el Director en Chile de la Oficina ProColombia, Jorge Hernán Gutiérrez. Los funcionarios trabajaron en un primer borrador para la constitución y estatutos del CAAP, que será ratificado en marzo del 2019 por los Ministros.

El Jefe de Gabinete de la Dirección General del IICA, Miguel Ángel Arvelo, presentó el compromiso del organismo especializado en agricultura del Sistema Interamericano para apoyar al nuevo Consejo a través de una secretaría técnica.

“El IICA tiene la experiencia de los 15 años del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), que se ha transformado en un eje importante para el Cono Sur, convocando a ministerios y abordando temas estratégicos, trabajando en el desarrollo de bienes públicos regionales, siendo puente político y técnico, incluyendo a los países, al sector privado, la academia y a la agricultura familiar, siendo el IICA responsable de su administración técnica-administrativa desde su fundación”, comentó.

Las autoridades coincidieron en la necesidad de trabajar en conjunto y aprender de experiencias, errores y aciertos de los otros países, en temas como asociatividad, recursos hídricos, aranceles y generación de capacidades técnicas, potenciando los mercados locales y externos para tomar decisiones en bloque que puedan dar respuestas a un mundo que demanda más y mejores alimentos, compitiendo con calidad e innovación.

El Jefe de Gabinete de la Dirección General del IICA, Miguel Ángel Árvelo (centro), durante su participación en la reunión.

Sobre el IICA
Es el organismo internacional especializado en agricultura del Sistema Interamericano, cuya misión es estimular, promover y apoyar los esfuerzos de sus 34 Estados Miembros para lograr el desarrollo agrícola y el bienestar rural por medio de la cooperación técnica internacional de excelencia.

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“Tenemos que acelerar el paso en la detención del cambio climático”

“Si somos aproximadamente 17 millones de habitantes, por 5 árboles que pudiéramos plantar, podríamos decir que Chile sería un país libre de emisión”, sostiene el experto chileno en bioclimatología, Fernando Santibáñez, quien alerta sobre los negativos efectos que generará el cambio climático en nuestro país.

El ingeniero agrónomo de la Universidad de Chile, y doctor en Bioclimatología de la Universidad Paris IV, Fernando Santibáñez, está preocupado. Por espacio de siete meses analizó el escenario climático en distintos puntos del territorio y prende una luz de alerta.

Advierte que hay una serie de fenómenos que están ocurriendo que pueden afectar gravemente a la agricultura y silvicultura chilena, de no aplicarse medidas de mitigación, podría generarse una regresión ecológica.

El secretario general de la ONU, Antonio Guterres, advirtió que “al mundo le quedan solamente dos años para actuar contra el cambio climático si quiere evitar consecuencias desastrosas”.

Estamos en un periodo en que se ha visto una aceleración en la tasa del cambio climático. Es decir, el calentamiento se ha acelerado desde el año 2000 para adelante, de modo que se ve un alza en la temperatura así como cambios muy extremos en fenómenos como huracanes y tormentas tropicales. Por lo tanto, es un llamado que tiene bastante fundamento en el sentido que hay una urgencia de por medio; tenemos que acelerar el paso de la detención del cambio climático. Y una de sus principales causas, que son varias, es la deforestación sobre todo en zonas tropicales. Todos los países deben cumplir los compromisos que tienen, de reducir emisiones y aumentar las fuentes de capturas.

¿Qué aspectos son los más relevantes de su estudio “Plan de Acción para la Protección Conservación de la Biodiversidad en un proceso de adaptación al cambio climático”?

Mapeamos cuál es la situación actual y futura del clima en Chile y cuál sería la evolución de esas variables climáticas al año 2050. Eso nos da una idea anticipada hacia dónde va, cuánto se calentarán los distintos rincones del territorio, cuánto cambiarán las precipitaciones y cómo será el clima en 40 años, de manera que todos los proyectos, planes y estrategias se orienten sobre una base real. Este estudio incluye el sector forestal, en el sentido de cuánto variarán las capacidades productivas para especies como pino y eucaliptos, y también para las especies agrícolas, de manera de ver dónde están los polos más interesantes en el futuro para desarrollar proyectos. La idea es generar una orientación hacia dónde tenemos que movernos.

En su investigación, usted concluye que el cambio climático afectará la biodiversidad, la energía, la pesca, la acuicultura, los recursos hídricos, todo el sector silvoagropecuario. Según esto, ¿cuán urgente es saber cuáles serán los escenarios climáticos futuros?

Los impactos del cambio climático son multisectoriales. Afecta a casi todas las actividades, pero sobre todo a la agricultura, silvicultura y conservación de los sistemas naturales, que son las tres áreas más sensibles al cambio climático. Y lo estamos viendo en Chile: tenemos un problema con la Araucaria que parece tener algunas raíces en cambio climático; también una sequía que no tiene parangón en la historia. Llevamos 8 años de sequía con unas características muy extrañas. Este año tiene a la ciencia de cabeza. No hemos tenido mucha lluvia a pesar de que el mar está caliente, lo que es raro. Ha habido un bloqueo de los frentes por parte del anticiclón, que es inusual. Hay una serie de fenómenos que están ocurriendo que pueden agravar fuertemente todo lo que es vida. Y la agricultura y silvicultura es vida. Por lo tanto, son actividades sensibles y cumplen un enorme rol social ya que generan cadenas de valor y proveedores, de desarrollo. Son actividades que están muy distribuidas en el territorio, y promueven la ocupación. Entonces, no es menor lo que los países pueden perder con el cambio climático.

En ese sentido ¿cuáles son las principales preocupaciones?

Hay que ordenar y en el futuro Chile debería avanzar hacia un plan de reordenamiento territorial. La idea es que no se produzca el caos y se empiece a competir por tierras en distintos tipos de usos, sino que más bien buscar a cada tipo de rubro sus mejores aptitudes y darles una orientación hacia donde debieran ir consolidándose. La disminución de las lluvias en ciertos sectores nos invita a mejorar la gestión hídrica en todo el país .

En el sur, donde hay mucha experiencia, llegará fuerte el riego pero no se puede hacer de manera desordenada. De manera que no sólo se debiera hacer inversiones en infraestructura hidráulica, sino también en planes de gestión territorial del agua y no sólo del suelo.

Rol del boque nativo y plantaciones

En este nuevo escenario ¿Qué rol cumplen los bosques? ¿Adquieren mayor relevancia?

Los bosques juegan un rol bien conocido como regulador climático, aparte de otras múltiples funciones ecosistémicas. Los bosques son una de las formas que conocemos para capturar el CO2 y mantenerlo por muchos años. Los bosques pueden retener CO2. En el caso del bosque nativo, por cientos de años. Y los bosques de especies exóticas retienen el CO2 por décadas y, por lo tanto, ayudan a la tarea que tienen los países de aumentar los sumideros de gases de efectos invernaderos. Chile tiene un compromiso de reducir las emisiones por la vía de la captura y de la menor emisión en un 30% de aquí al año 2030, por lo tanto los bosques tiene un rol de vital importancia cuya desaparición podría provocar importantes impactos económicos, sociales y ambientales.

¿Las plantaciones forestales pueden contribuir a combatir el cambio climático? ¿Cuál es la importancia que tienen para detener o revertir este proceso?

El bosque plantado retiene en un plazo de 10 a 20 años cientos de toneladas de CO2 que equivale a la emisión de importantes fuentes de emisión. Entre 6 y 8 árboles de un tamaño medio equivale más o menos a las emisiones de un habitante. Un habitante emite más o menos en promedio entre 4 y 5 toneladas de CO2, de modo que, con 6 árboles yo anulo completamente las emisiones de un habitante del mundo. Por lo tanto, si somos aproximadamente 17 millones de habitantes, por 5 árboles que pudiéramos plantar, podríamos decir que Chile sería un país libre de emisión o cero emisiones. A ese extremo.

¿Qué medidas se debieran implementar para prevenir lo que anticipa su estudio?

Seguir a paso firme las iniciativas de recuperación, conservación de los recursos de bosques nativos, y hacia la reforestación de especies nativas y exóticas dependiendo de la finalidad y el lugar. Y como Chile pretende convertirse —ya lo es en alguna medida— en potencia exportadora de alimentos y usamos altas cantidades de fertilizantes que aumentan las tasas de emisiones de gases de efectos invernaderos, necesitamos en forma paralela tener otras iniciativas que puedan ir neutralizando estas mayores emisiones.

Somos un país lejano, por lo tanto nuestra huella de carbono por el transporte de los productos hacia los mercados finales también es alta. El país necesita mostrarle a la comunidad internacional que, paralelamente a esas emisiones, estamos en una acción decidida de captura de CO2 que finalmente tienden a neutralizar las emisiones. Todos participan de un objetivo nacional, que es ser un país poco emisor porque les beneficia a todos, no solo a un sector de la economía.

¿Y en que pie está Chile en esa materia?

Chile está en un muy buen pie, de hecho es uno de los pocos países latinoamericanos que logró conseguir un proyecto del Fondo Verde del Clima —creado por las Naciones Unidas— en el concepto de REDD+ (Reducción de emisiones por deforestación y Degradación) que es una invitación a los países de presentar iniciativas que tiendan a través del uso y conservación de los bosques poder capturar grandes cantidades de CO2. Chile tiene el honor, junto a Costa Rica, de ser los dos primeros países que consiguieron el financiamiento. La CONAF está realizando ese proyecto de gran impacto que, sin duda, distintos países verán esa experiencia y podría servir de modelo.

Y desde el ámbito privado ¿existen iniciativas?

Las áreas privadas de conservación son un ejemplo. En el caso del bosque plantado, tenemos más de 2 millones de hectáreas que Chile pudo acreditar como ciento miles de toneladas de carbono, que si no hubiésemos hecho un plan de reforestación a fines de los años 60’, no lo tendríamos. Y ese CO2 estaría dando vuelta por el mundo.

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Chile realizará presentación voluntaria ante la ONU por cumplimiento de Objetivos de Desarrollo Sostenible

Ayer se llevó a cabo la quinta sesión del Consejo Nacional para la Implementación de la Agenda 2030, el que contó con la presencia de ministros y subsecretarios.

Esta mañana la Subsecretaria de Evaluación Social, Alejandra Candia, expuso ante el Consejo Nacional para la Implementación de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, instancia a cargo del cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, los que buscan poner fin a la pobreza, proteger el planeta y mejorar las condiciones de vida de las personas.

Tras el encuentro, en el que participaron el ministro de Relaciones Exteriores, Roberto Ampuero (en su calidad de presidente del Consejo); el ministro de Desarrollo Social, Alfredo Moreno; la ministra de Medio Ambiente, Carolina Schmidt; el subsecretario de Economía, Ignacio Guerrero y el subsecretario de Medio Ambiente, Felipe Riesco; el Canciller fue el encargado de anunciar que en julio de 2019 Chile realizará una Presentación Nacional Voluntaria (PNV) en el Foro Político de Alto Nivel de Naciones Unidas, la principal instancia de seguimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible a nivel internacional.

Ante este anuncio, la Subsecretaria de Evaluación Social al igual que el resto de los participantes del encuentro destacó la decisión de acudir voluntariamente a exponer ante las Naciones Unidas a presentar cómo se ha ido avanzando en estos objetivos, repitiendo lo ocurrido en julio de 2017 cuando nuestro país realizó una primera Presentación Nacional Voluntaria ante la ONU.

En esta misma línea, la subsecretaria también recalcó la profunda vinculación de la Agenda 2030 con lo realizado hasta ahora por el Gobierno, asegurando que la implementación de la agenda “no es más que la consagración de la invitación que nos ha hecho el presidente Sebastián Piñera a avanzar en un desarrollo integral, sostenible y sustentable”.

Además de la resolución de presentar ante Naciones Unidas el próximo año, en la cita desarrollada en el Ministerio de Relaciones Exteriores también se definió reforzar la institucionalidad en torno a la implementación de la Agenda mediante, entre otros aspectos, la creación de una nueva instancia intermedia de trabajo conformada por subsecretarios y subsecretarias de los cuatro ministerios que integrarán el Consejo, además del jefe de la División de Coordinación Interministerial de la Segpres.

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Asesor de Asuntos Indígenas del Gobierno expone en Panamá sobre el Acuerdo Nacional por La Araucanía

Andrés Cortés participó en un seminario del Banco Interamericano de Desarrollo en Ciudad de Gamboa, donde hubo representantes mapuche que expusieron sobre su experiencia y visión del desarrollo económico indígena y los desafíos de Chile en esta materia.

En el marco del III Diálogo Regional de Política sobre Diversidad organizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), “Políticas públicas efectivas para el desarrollo económico indígena”, el Asesor Especial de asuntos Indígenas del Gobierno, Andrés Cortés, expuso sobre el proceso de diálogo y construcción del Acuerdo Nacional por el Desarrollo y la Paz en La Araucanía, así como también sobre los desafíos que presenta su materialización.

El seminario, realizado en Ciudad de Gambia, Panamá, contó con la participación de representantes tanto gubernamentales como indígenas de Estados Unidos, Colombia, México, Nueva Zelanda, Australia, Canadá, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Guyana, Perú y Surinam, además de los anfitriones. En el encuentro se dieron a conocer experiencias exitosas de desarrollo económico con identidad y las formas en que los diferentes países han ido construyendo las bases legales y culturales para el desarrollo de iniciativas económicas.

“Ha sido una actividad muy provechosa donde pudimos conocer las experiencias de diferentes proyectos de desarrollo económico indígena, desde una mirada de los propios pueblos indígenas, así como también de otros actores sociales involucrados en los procesos. Pudimos apreciar que el desarrollo del modelo de negocio con pertinencia e identidad entregan un valor agregado al producto final”, señaló Andrés Cortés.

El asesor gubernamental agregó que “quisimos dar a conocer además el proceso de construcción a partir del diálogo y el reconocimiento, encabezado por el ministro Alfredo Moreno, del Acuerdo Nacional para el Desarrollo y la Paz en La Araucanía, comprendiendo con los últimos hechos ocurridos, hoy más que nunca es necesario reforzar el diálogo y mantener lo acordado”.

Proyectos de Ley
Cabe señalar que durante las próximas semanas el Presidente Sebastián Piñera presentará un proyecto de ley para el reconocimiento constitucional de los pueblos indígenas, para que sea tramitado en el Congreso. Además, se está trabajando en indicaciones para los proyectos de ley que crea el Ministerio de Pueblos Indígenas y el Consejo de Pueblos Indígenas, ambos actualmente en segundo trámite constitucional en el Senado.

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Ministro Moreno entregó premio especial de inclusión de la ACHS a mecánico que sufrió un grave accidente

El jefe de la cartera de Desarrollo Social destacó el caso de superación del mecánico Carlos Lucero y llamó a las empresas a ir más allá de la Ley de Inclusión, destinando más del 1% de sus puestos de trabajo para personas con discapacidad.

En el marco de la versión 30 del Premio Inclusión de la Asociación Chilena de Seguridad (ACHS), esta mañana el ministro de Desarrollo Social, Alfredo Moreno, entregó el reconocimiento a Carlos Lucero Cornejo, mecánico automotriz que en octubre de 2012 sufrió un accidente de trabajo grave mientras usaba un esmeril.

Lucero, quien resultó con un trauma craneal y perdió el ojo izquierdo, enfrentó el accidente con actitud positiva, motivación y resiliencia, inició un proceso de rehabilitación en el Hospital del Trabajador de la ACHS, recibió una prótesis ocular y volvió a trabajar en el taller, pese a que fue evaluado con 80% de incapacidad.

El ministro Moreno destacó la capacidad de superación de Lucero y señaló que “la ACHS tiene la visión de entregar este premio a los dos factores que aquí influyen: las personas, que tienen que poner una resiliencia enorme, pero tienen que ser acompañados también por empresas, que den la posibilidad de tener un trabajo y que hacen toda la diferencia para una vida plena”.

Carlos Lucero recordó que “cuando la oftalmóloga me dijo que había perdido el ojo, le respondí que tenía que seguir la vida a como diera lugar. Tenía a mis hijos detrás y debía mostrarles la fuerza que tenía para salir adelante. Estoy muy agradecido de la ACHS por todo el apoyo y ánimo que me dieron”.

Para esta versión, la artista chilena Sol Guillón, en conjunto con integrantes de la Corporación para Ciegos, elaboraron obras de arte que fueron entregadas como reconocimiento a las empresas y personas ganadoras.

Sobre Ley de Inclusión Laboral para empresas sobre 100 trabajadores (1% de sus puestos de trabajo para personas con discapacidad), el ministro hizo un llamado “a aquellas empresas que no tengan esas características, que sean más chicas. Y para las otras más grandes, que no sea 1%, sino que sea más. Los invito a conocer las empresas que han trabajado en esto y cómo les ha traído beneficios, porque esa capacidad de superación cambia el ambiente de trabajo”.

El reconocimiento de ACHS cuenta con 30 años de historia, período en el que la Asociación ha destacado a más de 300 entidades empleadoras adheridas y a 30 trabajadores rehabilitados. Este premio se entrega a las entidades empleadoras que contribuyen a la inclusión de personas con discapacidad y al reintegro de trabajadores accidentados, junto con destacar al trabajador que marcan la diferencia en su proceso de rehabilitación.

Este premio cuenta con una alianza estratégica con la Universidad Mayor, institución académica que apoya la elaboración del cuestionario y el trabajo de campo, evaluando en terreno las políticas y medidas de inclusión y reinserción de las empresas postulantes.

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Reconocen al ministro Alfredo Moreno como personaje público del año

Esta distinción es entregada por la Asociación de Empresas Consultoras de Ingeniería A.G, que cumple 50 años. La distinción para el titular de Desarrollo Social se otorgó por “su entrega para ponerse al servicio de Chile, postergando sus legítimos intereses personales en aras del bien común, pero por sobre todo de los que más lo necesitan”.

El ministro de Desarrollo Social, Alfredo Moreno, recibió esta noche el reconocimiento como personaje público del año, distinción que entrega por la Asociación de Empresas Consultoras de Ingeniería A.G., en la Cena Anual de la Ingeniería realizada en CasaPierda, en conmemoración a los 50 años de la asociación.

Francisco Martin, presidente de la asociación, dijo que “destacamos y admiramos la versatilidad que ha mostrado nuestro galardonado en todos estos años. Sin embargo, lo que nos ha motivado a este reconocimiento es su entrega para ponerse al servicio de Chile, postergando sus legítimos intereses personales en aras del bien común, pero por sobre todo de los que más lo necesitan”.

En la instancia, el ministro Moreno agradeció el reconocimiento e invitó a los presentes a sumarse a iniciativas como Compromiso País, para “colaborar en la tarea de resolver los problemas de los chilenos más vulnerables y avanzar hacia una sociedad donde los que tienen más se preocupan de los que tienen menos”.

El titular de Desarrollo Social añadió que “si queremos un país desarrollado, no se mide por el PIB, no se mide por cuánto dinero ganamos al mes, no se mide solamente con los premios que recibimos, se mide también porque en algún momento vamos a tener que mirar hacia atrás y ver qué hicimos con nuestros talentos”.

El secretario de Estadio agregó: “Acá se ha hablado mucho de la ingeniería chilena para resolver problemas, y acá tienen problemas para resolver, muchachos. Este es el desafío más bonito que uno podría tener. Chile no merece, con todos sus talentos, capacidades y avances, tener compatriotas en esas situaciones de vulnerabilidad”.

La Cena Anual de la Ingeniería es la principal instancia de reunión de la Asociación de Empresas Consultoras de Ingeniería -entidad gremial fundada en 1968- con las autoridades políticas y los líderes de opinión.

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Ministerio de Desarrollo Social será parte de plan piloto para Sistema de Rendiciones en Línea

A la actividad asistieron más de 20 dirigentes de organizaciones sociales de la RM. “Hemos aprendido recetas ricas y fáciles que permiten tener una mejor alimentación, llevar una mejor vida y tener mayor control de la salud”, señaló el titular de Desarrollo Social.

Frutas, almendras, leche descremada y galletas de salvado fueron algunos de los ingredientes usados esta mañana en el taller de postres saludables, organizado por la seremi metropolitana de Desarrollo Social y realizado hoy en la Universidad Santo Tomás (UST). Los participantes fueron más de 20 adultos mayores dirigentes de organizaciones sociales de la Región Metropolitana y estuvieron acompañados en la cocina por el ministro de Desarrollo Social, Alfredo Moreno, con gorro y delantal de chef, y la seremi metropolitana Catherine Rodríguez.

Durante la clase, que estuvo a cargo de profesores de UST y la Federación Gastronómica de Chile, los adultos mayores aprendieron a cocinar cuatro recetas saludables: pannacota selva negra; kuchen de yogurt; galleta linz streussel; y copón de baya, yogurt y frutas. El objetivo de este taller fue promover la alimentación saludable en adultos mayores y también incentivar la realización de actividades entretenidas y en grupo, como parte de las iniciativas del Gobierno para promover la mejor calidad de vida en este segmento etario.

Al finalizar la actividad, el ministro Alfredo Moreno señaló que “esta actividad es parte del programa Adulto Mejor. Tenemos una preocupación muy importante por nuestros adultos mayores y en este caso se ha sumado Elige Vivir Sano. En general, estamos preocupados por la alimentación y actividad física de los niños y jóvenes, pero esto también es muy importante en los adultos mayores”.

El secretario de Estado agregó que “hemos aprendido recetas ricas y fáciles que permiten tener una mejor alimentación, llevar una mejor vida y tener mayor control de la salud. Hay enfermedades no transmisibles como las cardiovasculares y la diabetes que tenemos que ir controlando con el tiempo. Todo aquello tiene que ver con llevar una buena vida y en eso la alimentación saludable es fundamental”.

El rector nacional del IP-CFT Santo Tomás, Juan Pablo Guzmán, recordó que la institución ha acompañado el programa Elige Vivir Sano desde sus inicios en 2011. Sostuvo, además, que el trabajo con adultos mayores que realiza el Gobierno coincide con la focalización que ha realizado Santo Tomás a través de la innovación social.

Durante la actividad también estuvieron presentes Pamela Mardones, directora RM de Senama; Ricardo Lagos, rector de sede IP-CFT Santiago centro; Juan Carlos Erdozáin, vicerrector académico IP CFT Santo Tomás, Patricia Moda, vicerrectora de Vinculación con el Medio y Comunicaciones.

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